Glossario
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Radicali liberi
Atomi o molecole che posseggono uno o più elettroni spaiati e che, di conseguenza, sono altamente reattivi e producono reazioni a catena. I radicali liberi diventano pericolosi solo se il loro livello aumenta a seguito di un'esposizione ad inquinanti esterni (sole, alcool, fumo, inquinamento…) o se l’apporto di anti-ossidanti diventa insufficiente.